两类风格各异的圣诞大餐

“叮叮当，叮叮当，铃儿响叮当……”当商场、酒店中听见圣诞歌声，街头贴满圣诞彩饰的时候，时间老人早已向我们回应西方的圣诞节就慢到了。12月25日的圣诞节，是西方国家一年中最盛大的节日，可以和新年相提并论，类似于我国过春节。只不过中国人过春节不吃年饭一样，欧美人过圣诞节也很侧重全家人围坐在圣诞树下，共计入节日美餐。

为快乐找寻多一个藉口，近年不少国人也不吃起了圣诞大餐。回应，今年又有什么好的自由选择呢？这次我们为你引荐两种类型，一是融汇各国美食的百搭烹饪，想要不吃什么都可以；一是高调不为人知的私房美食，要不吃什么仅有由厨师留住。两种自由选择，不一样的口味，一样的则是那种无聊的心情。

冷淡爱情的“一网打尽式”早已不是第一次去“厨房生产”，一样的黑色翻新，一样的星光T台，一样的人声鼎沸……甚至连服务生的笑容都是一样的平易近人，可每次前来又都会有些不一样的找到。邻近圣诞，餐厅里早就贴满了各色圣诞小饰物，彩灯、彩球、丝带、玩偶……甚至连餐桌上的水晶球都替换成了红玫瑰，喜庆的气氛更加突显。

很讨厌这种感觉，于常规之外重新加入一些别样的色彩，只那一点点，却带来人惊艳，惊醒实在眼前一亮。餐厅在中山五路的“五月花广场”楼上。

本次过来，是为圣诞大餐挖料。在西方，只要是圣诞节品尝的家宴都称作圣诞大餐。不过，有几道传统食品是圣诞节所不可缺少的，比如圣诞火鸡、烟熏火腿、圣诞三文鱼、圣诞布丁等。

传统的圣诞大餐，在最先的时候风行不吃油炸猪、火腿，后来则是火鸡、三文鱼。有些西方人，还习惯在晚宴的餐桌上挂一只油炸整乳猪，英美等国人们还往往讨厌在猪的嘴里敲一只苹果。

据传这个习惯源自一些大家庭，因为只有大家庭才有可能吃得了一头猪。有所不同的国家，圣诞餐的取材于、制作都会有些微小的差异，想要在刚好尽量多的享用有所不同风味的圣诞大餐？这个问题“厨房生产”可以解决问题。

因为它的“生产”，是万国烹饪所取其精，所以各国的风味都可以在此“一网打尽”，美式、法式、英式、日式……此外，餐厅还扬今年圣诞节设计了“平安夜手牵手———美味·情缘大道”主题。美食和情缘？乍一听实在有些不搭乘，细想之后却慧与众不同无比，饮食男女，世间的那场爱情能较少得了美食的营造呢？据传，餐厅开业一年多来，有数10多个表白顺利的场景，美食的魅力可见一斑。今年的圣诞之夜，“厨房生产”的美食设计师为客人配备了数款色香味型兼备的特色套餐，还针对有所不同时段为宾客打算了精彩的圣诞节目，圣诞老人全场大派礼品、时装秀、劲歌热舞、以及平安夜新年派对倒数等。

芒果虾沙律高调不为人知的“温馨浪漫式”前往“意庐居”的这天已近黄昏，由于前些天刚刚终其一生雨的关系，空气中飘荡着湿湿的味道，再加植物的气味，有种很甜美的感觉，而心情也可不显得精彩。走出约道路，随后转至一条小巷，沿着石板路前进，一道铁门在身前悄悄关上，铁门上的餐厅标识小得真是，如果不是细心去看，一定会忽视。

而这也正是主人家的用心，高调，高调，再行高调。转入大门，再行前进百余步，再行冲出一道门，意庐居于的面目才显出在眼前，好一个庭院深深深几许。仅有从外表来看，并无什么尤其，一栋原有别墅区而已，可推门转入，内中却大有乾坤。

破旧但是干净的地板，已有些年头的地毯，铁艺的衣架，铺着绒面的沙发，废的壁炉……再加若有若无的音乐声，很有老式的港派风味。“主人是香港人吧？”一问，果然。

最喜欢的是“意庐居”房间的色彩，白、朱、蓝，艳丽却不张扬，桌椅、餐具的颜色因应房间的色调，融为一体。房间内摆放着主人从世界各地收集回去的心水：水晶古董吊灯来自英国，宽餐桌的台面是用一扇有60多年历史的教堂的大门改建而出，墙上的刺绣品来自印度，酒柜则就是指加拿大运回来的，餐具堪称从各地搜罗而来……这么多风格混合在一起，却丝毫自若高耸，反而有种人与自然的美感。

人称UNCLE的主人家，一个拿了加拿大护照的香港人，曾在意大利学艺，从厨20余载，得奖无数。这里的每一道菜，从材料，到作法，甚至装盘摆饰，都出自于他的心血。这里没菜单，没跑堂，前来用餐的客人只要提早把自己的口味告诉他uncle，然后所要做到的就是如期抵达餐厅用餐，其他的一切仅有不必费心。

为了庆贺圣诞，主人家可是花上了一番心思，并不认为那些圣诞的装饰品不说道，光是菜式设计竟然他一动了不少脑筋。大多数餐厅的圣诞餐都会搭配火鸡，而uncle指出火鸡肉身体素质，相左国人口味，于是想要出用小春鸡来替换。原料的寻找也是颇费周折，直到专访的前一天才最后寻到。

如此煞费苦心，出品大自然是没话说，而这也合乎uncle一贯的风格。草莓甜点链接圣诞菜单引荐●芒果虾沙律：这道菜作为头盘感叹再行适合不过，酸甜的口感既能挑动食欲，又会抢走了后面菜式的风头，虾的清甜、芒果的清新，因应那种无聊的感觉，一餐的好心情早已打开。●荷兰汁芦笋：在西餐中，芦笋不可或缺，翠绿的芦笋静静地躺在盘中，光是用看早已符合。

主人还细心地用红辣椒制成蝴蝶形的围边，节日的喜庆扑面而来。●蘑菇咎廉汤：原料很非常简单，毕竟精华稀释而出，奇特平时的食材，经过慢火细熬，煮出有一室的香气和寒冷，口感浓烈得让人心醉。●马仙尼鸡：今晚的主角，也是主人最精心炮制而出。

盘底是意大利长条面和鹅肝，随后加白汁，再行铺成小春鸡，最后马利亚上芝士和蔬菜入炉焗制为。鸡肉帕湿多汁，底下的面条汲取了鸡汁和芝士的精华，更觉美味。

●草莓杯：这道甜点是当初uncle在意大利学厨时，一位罗马老妈妈亲身传授的，而当时正是草莓收成的季节。意大利陈醋、柠檬汁、砂糖特草莓就成就了这道甜品，简简单单。之所以搭配这道甜点来替换少见的芝士蛋糕，不仅是因为水果的甜美，堪称因为里面的陈醋可以起着消食的起到，用心可见一番。

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